Nusantara2.Co – Setelah pemotongan hewan kurban pada Idul Adha, warga di berbagai daerah menerima daging dalam jumlah cukup banyak.
Sayangnya, tak sedikit yang belum tahu cara menyimpan daging kurban yang benar agar tetap segar dan tahan lama.
Menurut para ahli, kebiasaan langsung mencuci daging sebelum disimpan justru bisa membuat daging cepat busuk. “Daging yang basah akan lebih cepat ditumbuhi bakteri, apalagi jika tidak langsung dimasak,” jelas drh Rini.
Daging sebaiknya langsung dibagi dalam porsi kecil, dimasukkan ke dalam kantong atau wadah tertutup, dan disimpan di dalam freezer dengan suhu -18°C.
Dalam kondisi beku, daging bisa bertahan hingga 6 bulan.
Namun, untuk jeroan dan daging giling, masa simpannya lebih pendek, yaitu sekitar 1–2 bulan.
Selain itu, warga juga disarankan untuk memberi label tanggal pada setiap bungkus daging agar mudah memantau waktu penyimpanan.(***)
